红烧茄子不用炸的做法大全
2016-01-02 分类:百科
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不用油炸的红烧茄子做法:
食材:茄子300克、杭椒2个、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、淀粉1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖2勺
步骤:
1、 青椒、小米椒切粒,姜、蒜切末。
2、 茄子去皮切条,放入锅中蒸5分钟。
3、碗中放入生抽2勺、醋1勺、白糖2勺、盐半勺、淀粉1勺、清水适量拌匀。
4、 油温烧至6成热,放入姜蒜末、青椒、小米椒炒香。
5、放入蒸好的茄子,加入调好的酱汁焖2分钟即可。
红烧茄子不用炸的做法大全
不用油炸也好吃的茄子。
原料:茄子、洋葱、西红柿、淀粉、盐、醋、味极鲜、白糖、蚝油、花椒粉。
做法步骤:
第1步、茄子去皮,也可以不去,切成滚刀,撒上盐腌制十分钟,然后挤出水份。
第2步、洋葱切条,生姜,蒜切片。红萝卜切片,西红柿切块,取一个空碗调汁,味极鲜,盐少量,耗油,白糖,少许醋,花椒粉,清水少许,搅拌均匀,加入一点淀粉搅拌均匀备用。
第3步、锅中加油烧开加入茄子炒软。
第4步、加入配菜炒两分钟左右,倒入调好的汁。
第5步、搅拌均匀收到汤汁浓稠就可以了,非常下饭,而且不油腻。
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