索面和龙须面区别
2016-01-08 分类:百科
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外形和口感不同 索面外形又细又长,犹如龙须,吃起来口感比较软。 挂面的形状比较多,有扁宽形,也有圆细形,吃起来口感比较劲道。 索面是在挂面的基础上产生和发展起来。
它们主要是形状不同,历史不同。 1形状不同 龙须面为传统面食,流行于北方广大地区,是一种又细又长、形似龙须的面条,由山东抻面演变而来。 普通面是一种耐存、耐煮的。
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