花头鱼是什么鱼
2016-01-22 分类:百科
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花头鱼也就是鳙鱼,俗语花鲢,也被叫做大头鱼、胖头鱼等诸多跟头有关而定名字,花鲢浑身花白相间,头部生长硕大,能够占据三分之一多的重量,鱼头上肉质细腻,而且肉特别的鲜嫩而且多,吃花鲢最主要的也是抵挡不住鱼头的诱惑,使用花鲢鱼头制作的菜肴,是广被传颂的著名菜肴,也是很多菜系里面的代表作,花鲢除了鱼头之外,其他部位的肉质就没有那些鲜嫩,很多时候会被制作成为鱼丸或者其他食材,最为好吃和吃的最多的,当属鱼头。
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