虾酱炒香椿的做法

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用料

香椿芽一斤

玉米油 适量

麻油 适量

酱虾 50克

做法步骤

步骤 1

香椿挑去老茎和烂叶部分，洗净备用。

步骤 2

煮一锅水至沸腾放入香椿，等叶子从紫红色变绿色后取出滤干水。

步骤 3

放入虾酱拌匀。因为是酱可以多放一些。

步骤 4

把香椿切段，尽量切细切匀。用手把香椿芽细末的水挤掉。

步骤 5

开锅点大火，放入玉米油，油比平时炒菜要多放些。然后放入香椿细未，稍稍翻炒几下，即可出锅。

虾酱炒香椿的做法

虾酱炒香椿的具体步骤：

首先，新鲜的香椿400克，洗净控干水分，切成小段等待备用。

第二，准备葱花20克，姜末20克，等待备用。

第三，锅中放油30克，起锅烧油，油温至八成热，放入花椒，葱花和姜末，使之炸出香味儿。

第四，放入备好的香椿，加入盐30克，生抽20克，味精五克，翻炒五分钟。

第五，加入100克虾酱，再翻炒五分钟，出锅装盘即可。

虾酱炒香椿的做法

虾酱炒香椿操作方法，，香椿焯水去除亚硝酸盐过凉后控干水份，碗中鸡蛋4个打散放入适量葱花，盐少许，香椿芽切成碎末，虾酱2羹匙一同搅拌均匀，起锅文火放入适量的油，锅热倒入鸡蛋香椿摊成鸡蛋饼，慢煎熟透即可出锅。

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