什么是小种茶叶

TIPS：本文共有 852 个字，阅读大概需要 2 分钟。

1：小种是高品质的红茶，产自于福建武夷山，是中国著名的茶叶之一。小种采摘与每年的五月上旬和中旬，选择一芽一叶、一芽二叶初展的的茶叶作为原料。

2：采摘的新鲜茶叶放在竹篓里面然后运送到工厂，首先把茶叶摊放，使茶叶里面的水分进行蒸发，然后再经过萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏培、复火制作而成。其中最重要的就是发酵，这是制成红茶的关键，是茶叶由绿色变成红色的重要过程。

3：小种茶种比较珍贵，红茶品质越高冲泡水温越高，所以需要使用90℃左右的水进行冲泡，茶水的比例在1:50，茶叶多少可以根据人数或者是个人的口感而定。

什么是小种茶叶

小种茶是红茶，有时候也叫它小种红茶。

一、产地

小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。

1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。

二、介绍

1、正山小种

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。

是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。

鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。

茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

2、外山小种

人工小种计有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等。现人工小种布场已被淘汰，唯正山小种百年不衰。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

小编精心整理的这篇内容：什么是小种茶叶，如果你看到此处请一定要收藏哦！