煮鸡蛋是先放鸡蛋还是先烧开水
2016-02-10 分类:百科
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正确的煮鸡蛋当然是先放水,然后把水烧开后再放我们的鸡蛋煮成鸡蛋汤。这也是我们鸡蛋甜品,就是拿这个放点冰糖进去熬出来的鸡汤汤甜品。是非常好喝的一种啊,我们平时招待客人都是这样子来招待客人,冰糖代表甜蜜,而鸡蛋代表幸福。
煮鸡蛋是先放鸡蛋还是先烧开水
煮鸡蛋看似简单,其实也是有学问的。如果是等水烧开再放入鸡蛋的话容易把蛋壳煮破,所以最好是用冷水煮。
步骤:
1、做水煮鸡蛋之前,应该先把鸡蛋洗一下。
2、锅中放入鸡蛋,再加上凉水,水要没过鸡蛋,以便使鸡蛋受热均匀。
3、一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了,鸡蛋急剧受热,容易爆裂。
4、鸡蛋煮熟后可以马上放在冷水中冷却,这样可以避免余温将鸡蛋煮老,也可以选择煮鸡蛋的时间短一些,让余温把鸡蛋煮熟
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