葱油饼为什么做油酥
2016-02-11 分类:百科
TIPS:本文共有 132 个字,阅读大概需要 1 分钟。
北方人常吃的葱油饼,这种饼的主要食材也是面粉,跟普通大饼相比,它多了些葱香味,还多了一份酥软。刚刚出锅的葱油饼是酥脆的,放凉后就是类似糕点的口感,一咬一掉渣,满口都是香葱的咸香味。它的酥软和掉渣,其实全赖于酥油的调配,这也是做饼最关键的一步,葱油饼好不好吃全在它。
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