雪菜的类别有哪些

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雪菜是芸苔属的一种植株，具有很多别称。比如排菜、九头芥、雪里蕻等等。它的植株高度在50cm左右，具有很多分枝。它的茎比较短，但是叶片很长，较为成熟的叶片长度能达到45cm，宽度能达到11cm。它可以食用，在我国很多地方都有种植。

雪菜应选择有较高排水能力，并且还有比较高的肥力的地方。它适合生长在粘性的、微酸性的土中，但是不能长在碱性过强的土中。

雪菜的类别有哪些

里蕻有两种，一种细叶（又称花叶、小叶）雪里蕻，叶子细长裂纹深刻，边缘皱缩一种大叶雪里蕻，叶子宽大，边缘有锯齿。无论哪种雪里蕻，都是色泽翠绿，赏心悦目。小叶雪里蕻适合鲜炒，大叶雪里蕻适合腌制后食用。

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