早茶牛肚的做法大全
2016-03-04 分类:百科
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用料:金钱肚500克,八角2个,香叶2片,桂皮1片,葱结2个,姜3片,料酒10毫升,辣椒适量,生粉适量,沙嗲酱50克,柱侯酱30克,糖5克,花生油50毫升。
1、金钱肚整片冷水煮开,加八角、香叶、桂皮、姜葱、料酒转小火煮30勿钟。
2、青红辣椒切小圈,葱切段备用。
3、捞出沥水,水分挤干净,方便后面腌制入味,切片五公分长,两公分宽,加生粉、盐、沙嗲酱、柱候酱,糖腌制。
4、热锅冷油,放入葱、熬出香味。
5、将葱油倒在金钱肚上拌均勾。
6、放上红辣椒,放蒸锅、蒸5至8分钟即可。
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