红立鱼和黄立鱼哪个好吃
2016-03-13 分类:百科
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红立鱼好吃,红立鱼,学名二长棘鲷。又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。含多种人体必需氨基酸,刺少,非常适合烹饪,鱼肉爽滑鲜嫩,是我们经常会食用的一种鱼类。
用干净布将鱼身水分擦干
把葱姜丝放在鱼身上,入蒸锅大火蒸5分钟
取出鱼,淋入热油,加入海鲜酱油即可。
简介:
清蒸红立鱼是典型的粤菜。制作这道菜时,鱼身要清洗干净,另外,蒸制时也可以在鱼腹加入姜,进一步去除鱼的腥味。
蒸制时,在鱼腹下放入筷子格挡,可以保证鱼身不受水汽浸蚀的情况下,又可蒸透。
蒸制过程产生的水分,可不去掉,增加鱼肉的鲜美。
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