大烩海参做法大全
2016-03-26 分类:百科
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用料
海参2个、胡萝卜1根、淮山药1根、牛蹄筋100克、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、耗油适量、味精适量
制作:
1、把发好的南美参切成条,山药和胡萝卜削皮后也切成条,均投入沸水锅汆一水备用。另把牛蹄筋放入加有姜葱、料酒和清水的高压锅,压至软糯再倒出来冲冷,随后切成条待用。
2、锅里掺浓汤,下入牛蹄筋条、海参条、山药条和胡萝卜条,烩烧时加入盐、蚝油和味精调味,勾薄芡便可出锅装盘。
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