白醋好还是黄醋好

由于白醋使用的原料中含有食用酒精。因而它的度数会高些，比如泡醋蛋液、醋泡花生、醋泡黄豆等，为了效果更好民间有使用白醋的，还有在煮不容易烂的食物里，如猪蹄，排骨使用白醋会更好些。烧一般的菜使用黄醋做调味品会更多一些。其实这两个品种，差别应该不会太大，一些著名品牌的醋应该会更好一些。