香芋糕的家常做法
2016-04-21 分类:百科
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1.准备所需材料。
2.芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份。
3.锅内放油烧热,将姜、蒜碎炒香。
4.加入腊肠炒香。
5.放虾米炒香。
6.最后倒入芋头丁略炒。
7.加入盐、白糖、鸡精炒匀。
8.再加入胡椒粉。
9、继续翻炒2分钟关火放凉备用。
10、250克粘米粉倒入盘中。
11.粘米粉加清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆。
12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。
13.拌匀。
14.蒸盘刷上一层食用油。
15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中,上锅大火蒸30分钟。
16.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用,刚出锅切块会粘刀,放凉后就不会了,煎香后更美味。
香芋糕的家常做法
主料:200g香芋头、100g腊肉、150g粘米粉、配料少许、食盐、少许花生。
制作步骤
1、芋头半只,去皮。
2、切成细细的条状。
3、粘米粉,乡下都是自家磨的粉,现在买现成的就行了。
4、花生、腊肉也是必不可少的主配料。
5、花生炒一下,弄成花生粉。
6、腊肉和芋丝炒一下,混在一起,放适量的食盐。
7、粘米粉兑兑开开成水状后,再倒到腊肉和芋丝里。
8、接着放锅里用大火蒸半小时即可
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