水煮竹节虾的做法大全
2016-04-25 分类:百科
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竹节虾做法大全如下:
主料:竹节虾7只 粉丝100g
辅料:油适量 盐适量 料酒适量 生抽15ml 糖10g 葱姜适量
步骤
1、竹节虾取出解冻后洗干净。
2、去除虾头和虾壳,保留虾尾。开背去肠线。
3、用料酒与少量的盐抓匀,腌10分钟
4、粉丝用温水泡发,葱姜切粒
5、锅内热油,下入姜末,爆出香味。
6、下虾肉翻炒至虾肉变成红色。
7、加入生抽、糖以及少许水(以能被随即下入的粉丝吸干为准)充分炒匀
8、下入粉丝,保持中火至汤汁完全被吸干,下入葱末即可起锅。
烤大虾
主料:竹节虾10个
辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 酱油少量
步骤
1、把虾掏去泥肠,拿掉头,因为虾头里面胆固醇太高。洗净后装盘装备好。
2、放入小盆中加料酒,姜末,盐,鸡精淹制20分钟。
3、锅中入凉油烧热。
4、投入虾,烧一会儿,两面烧红。
5、加酱油,姜末,耗油,少量开水。炖一会儿。
6、直至汤汁收干,淋欠汁,撒上葱末。
7、出锅后点缀上香菜末。
蒜蓉开边蒸竹节虾
主料:竹节虾240g
辅料:油适量 盐适量 糖适量 蒜头5粒 酱油适量
步骤
1、食材竹节虾。
2、竹节虾剪去虾苏。
3、锅里下油,将蒜蓉炒熟。
4、装起蒜蓉,加入适量的盐糖酱油调味,搅拌均匀。
5、竹节虾从虾头处切开两半。
6、排到碟子上。
7、铺上一层蒜蓉。
8、另一碟也是这样。
9、然后再淋上少许花生油。
10、烧开水后,放进蒸锅里大火蒸5分钟。
11、出炉,鲜味的蒜蓉蒸开边竹节虾
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