狮子头和鸡心区别

磨盘狮子头纹路比夹板鸡心细腻。狮子头底子是凹的，夹板鸡心底子是平的。夹板的话形状比较方，不自然。

从正面看，磨盘略显椭圆，顶比较平，底部平整，几乎不向里凹，而且底部纹路间线条直且清晰，尖很小，几乎没有。正常情况下，磨盘的高度是很自然，很协调的矮桩，但是夹板鸡心，一个是纹路不对，由于夹得过程中不好控制核桃的高度，从正面看，核桃的高度是非常不协调的矮，，有的甚至像一张烙饼，想想自然生长过程中不可能长出特别矮的核桃

狮子头和鸡心区别

肉质不同，前者是猪肉后者是鸡肉。形状不同，前者圆形后者心形。工艺不同，前者开工而成，后者纯天然。造价不同，前者饭店大宴靓菜，后者烧烤店小吃。

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