鸡肉的做法大全
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鸡肉是我国常见且具有高蛋白、低脂肪的优质食物，是广大人民的首选。无论是炒菜、烧、烤、煮汤等各种做法都可以用鸡肉来做，美食众多。下面就为你介绍几种好吃的鸡肉做法。
1.酱香鸡肉材料：
A：鸡腿肉500g，生姜适量，葱2根。
B：酱油2汤匙，料酒1汤匙，白糖1汤匙，水1汤匙。
做法：
1.取一只鸡腿肉，放入清水中留一会儿，放入锅中焯水，可以把鸡味焯掉，焯过的鸡腿肉取出。
2.锅中加入鸡腿肉炒香、加入一些料酒和白糖，把鸡腿肉从锅中取出。
3.放入葱白和姜片，加入鸡肉，烤至皮破开即可。
4.加入酱油，翻抄均匀，加水慢慢烧干即可。
这道菜鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，特别适合大人和孩子食用。食欲旺盛的朋友不妨试试，保证让你馋涎欲滴。
2.黄焖鸡肉材料：
A：鸡腿肉1个。
B：生姜，葱，大蒜，辣椒适量。
C：酱油1勺，料酒1勺，糖1勺，盐适量。
做法：
1.将鸡腿肉切成小块，葱姜蒜切末。
2.热锅凉油，加入鸡块煸炒至金黄色。
3.倒入调料，加入水煮开，改为小火炖煮10-15分钟。
4.将炖好的鸡块倒出汁水，再次煮开，加入色拉油和生抽稍炒均匀。
5.将炒好的鸡块倒回锅中，加入蒜末和辣椒煸炒，加入盐搅拌均匀即可。
这道菜鸡肉味道鲜美，汤汁浓厚，滋味十足。搭配米饭食用效果更佳，适合家庭聚餐和招待客人。
3.红烧鸡腿材料：
A：鸡腿肉，生姜适量，葱适量。
B：酱油2汤匙，料酒1汤匙，白糖1汤匙，水1汤匙。
做法：
1.将鸡腿肉切成小块备用。
2.锅中加入油热，放入鸡腿块，煸炒至金黄色，盛出。
3.锅中加入作料炒匀，加入炸好的鸡腿肉，炖制15-20分钟即可。
这道菜制作简单，味道鲜美，有着红色的颜色，适合在家做饭时制作，可以带给家人舌尖上的美味享受。
4.清蒸鸡肉材料：
A：去骨鸡腿肉2块，蒜末、生姜末、盐适量。
B：料酒、酱油各适量。
做法：
1.鸡肉在水中泡软15分钟，洗干净。
2.把蒜末、生姜末、酱油、盐和料酒等调料放在鸡腿肉上搓匀，放入锅中蒸20分钟。
3.取出，撒上葱末即可。
这道菜鸡肉鲜嫩，清香味美，营养丰富，尤其适合儿童和体弱者食用。家中做饭的时候不妨试试这道清蒸鸡肉，给家人带来健康美味。
5.爆炒鸡肉材料：
A：鸡胸肉，洋葱，红萝卜，豌豆，姜。
B：鸡精，盐，胡椒粉，香菜。
做法：
1.将鸡胸肉切成丁。
2.将洋葱切成直线状。
3.热锅开饭，加一点油，放入鸡肉丁炒至变色。
4.再加入洋葱条，红萝卜，豌豆，小火翻炒。
5.加入鸡精，盐，胡椒粉，炒熟即可。
6.撒上香菜即可。
这道菜鸡肉块均匀，味道香脆，适合作为快餐食用，儿童和学生都非常喜欢吃。
6.香煎鸡胸肉材料：
A：鸡胸肉2块；
B：黑胡椒，盐。
做法：
1.鸡胸肉撒上黑胡椒、盐。
2.放入热油中煎熟即可。
这道菜鸡胸肉煎熟后，肉汁丰富，口感细滑，非常适合晚餐时作为副菜食用。儿童也喜欢吃这种肉香十足的鸡肉。
7.黄油煎鸡肉材料：
A：鸡胸肉，盐，黑胡椒。
B：黄油。
做法：
1.将鸡肉块切成2刀。
2.鸡肉块撒上盐和黑胡椒。
3.在锅中加入黄油，把鸡肉块煎至两面都变黄即可。
这道菜鸡肉口感鲜美，香味四溢，尤其适合夜宵食用。喜欢吃香脆口感的朋友可以尝试一下这个方法。
8.鸡肉炒饭材料：
A：米饭，鸡肉，胡萝卜，豌豆，葱，姜。
B：酱油，盐，胡椒粉。
做法：
1.将米饭炒散，备用。
2.将鸡肉切成小块，萝卜切小丁，豌豆准备齐全。
3.倒入适量的油，放入葱、姜炒香，放入鸡肉煸炒至变色。
4.加入胡萝卜丁、豌豆煸炒。
5.将饭拌入，加入酱油、盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。
这道菜米饭、鸡肉、胡萝卜、豌豆和葱姜等融为一体，口感绵软，非常适合晚餐和午餐食用。
9.秘制黑椒鸡肉材料：
A：鸡胸肉，洋葱，青椒，红椒。
B：黑胡椒，盐，鸡精，生抽。
做法：
1.取鸡胸肉切成小块，洋葱切小丁，青红椒切成小块备用。
2.准备好黑胡椒、盐、鸡精和生抽。
3.锅中倒入适量的油，将鸡肉煎至表面变黄。
4.加入洋葱丁、青红椒翻炒均匀，加入适量的生抽入味。
5.加入盐、黑胡椒、鸡精搅拌均匀。
这道菜口感弹口有咬劲，黑椒的香气十分浓郁，非常适合晚餐和宴席之中。
10.咖喱鸡肉材料：
A：鸡胸肉，洋葱、胡萝卜、土豆、咖喱粉。
做法：
1.将洋葱切成小块，胡萝卜切成小块，土豆切成小块，鸡胸肉也切成小块备用。
2.锅中倒入适量的油，将鸡肉炒至表面金黄色。
3.加入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒均匀。
4.加入适量的水煮开，倒入一定量的咖喱粉。
5.煮至汁水中的咖喱粉融化成浓郁的汁，问题就解决了。
这道菜咖喱味浓郁，口感香味色香味俱佳，搭配米饭食用效果更佳，适合招待客人哦！
结语：以上介绍的品种只是鸡肉做法大全的部分，还有更多好吃又营养的鸡肉做法，可根据各人口味和喜好进行选择和尝试。鸡肉做法多样，营养丰富，而且美味可口。身体健康的你不妨多尝试，品味食物的美好！
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