铁锅开锅变黄而且发出刺鼻气味

铁锅开锅变黄，应该是买回来没有用清洁剂先清洗表面保护油，直接加热开锅导致。正确操作是新锅买回来洗洁精洗去表面保护油，再加肥猪油放锅里，用熬出来的猪油涂抹整个锅。