芫爆肚丝是yuan还是yan

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芫爆肚丝读音是：yuán

芫，现代汉语规范二级字，普通话读音为yán、yuán，最早见于春秋早期金文，在六书中属形声字。在读作yuán时，芫字的基本含义为落叶灌木，开紫色小花，有毒供观赏，花蕾可入药。在读作yán时，芫字的基本含义为芫荽，一年生或二年生草本植物，叶和茎有特殊香气，可用来调味，俗称“香菜”，亦称“胡荽”。

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