开熟食店 应该注意哪些方面
2016-06-25 分类:百科
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一:亲力亲为
这个行业是个难以标准化生产、标准化管理的行业,要想取得不错的利润,照着所谓的标准化管理是不行的。首先店老板自己要亲力亲为,不能当甩手掌柜。进货、营销,特别是制作环节,都要自己亲自参与,不能自己不抓全让别人搞。
二、专研手艺
现在做吃的东西,现在最重要的还是味道,然后干净卫生和营养也很重要。这些条件能达到的背后,都要有制作手艺做为基础。努力提高自己的手艺,做出色香味俱佳的菜品来,才能赢利顾客,赢得利润。
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