西葫芦韭菜鸡蛋馅怎么调
2016-07-02 分类:百科
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西葫芦韭菜鸡蛋馅调制方法:
1、西葫芦刨丝,多弄一些,新鲜的西葫芦含水量特别高,杀完水就不剩什么了。老西葫芦含水量不多。
2
撒盐杀水,用纱布多挤两遍水,要不然饺子馅会出水。一盆西葫芦就有半盆水。
3
挤完水再把西葫芦剁一下。
4
炒鸡蛋。将三个鸡蛋打到碗里,用筷子打散,油热倒入鸡蛋,并用筷子一直搅,鸡蛋一般比较碎。
5
半根葱剁碎。
6
把葱花、西葫芦、放凉的鸡蛋碎放到一起,加入适量盐、蚝油、香油就行。这个口味比较轻,味道特别鲜。也可以放点花椒油提香
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