康老师

黄金脆和面包糠的区别

2016-07-02 分类:百科

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这个黄金脆和面包糠区别是黄金脆比较细微,面包糠比较粗大,颜色也有点区别,其他没什么不一样了。面包糠,主要是用于日常油煎或油炸食物的辅料,可以是的食物外部更加酥香。而没有面包糠,是可以用饼干屑代替的,作用也是一样的。分别是黄色面包糠和白色面包糠,它们的本质相同,但是成分略有不同。

两者的主要配料均为小麦粉、水、食用盐、酵母,但黄色面包糠中食品添加剂成分有柠檬黄、日落黄,而白色面包糠食品添加剂中没有。

因为颜色不同,所以成品的色泽有区别,黄色面包糠炸出的成品是金黄色,比较艳丽白色面包糠炸出的则是微黄色,比较清新。

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