羊排有几种类型
2016-07-18 04:42:13
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1、内蒙新鲜冷冻羊排带皮,可在超市购买。
2、羔羊排,适合炒,常出现在家常菜中。
3、法式十二肋羊排,运用西方方式煎即可,撒上胡椒口感较佳。
4、内蒙古锡羊排口感较好,可以熬汤、煸炒。
羊肉属于性温的,羊肉一般可以分为以下几种类型,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。建议在冬季食用较好。
羊排有几种类型
法式羊排,是背脊部分连一段肋骨的部分,分为四肋 七肋和十二肋 。其实就是前段,后段和整段。
七肋羊排是后面的部分,包含类似牛肉西冷的背脊。去盖后肉质瘦嫩,较容易沿肋骨分切开,切好后大小,薄厚均匀。
十二肋,顾名思义是整段的肋排连接背脊部分的肉。无非是少了一道分割的程序而已。
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