炸糖块技巧
2016-07-25 分类:百科
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1、我们一般炸糖糕时,面粉和水的比例为1:1,这样炸出来的糖糕暄软好吃。
2、烫面时,我们一定要一边搅拌一边加入面粉,这样可以防止糊。
3、烫面取出来之后,加入适量的加油和干面粉,这样糖糕更加酥脆。
4、调制馅料时,糖和面粉的比例是1:1,这样做出来的馅料不会流糖。
5、里面加入糖馅时,不要加入过多,否则糖融化后容易破坏皮,导致糖馅流淌出来。
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