凉面条汤汁的调法河南

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1、准备盐10克，醋20克，生抽50克，麻酱100克，辣椒油50克，蒜50克。

2、蒜洗净切成末，将麻油倒入碗中，加入生抽，醋。

3、再加入蒜末和盐，按顺时针方向搅拌均匀即可。

4、凉面汁做好后，只需要煮好面条，倒入料汁拌匀即可食用，非常方便。不过煮面条也有技巧，煮熟捞起要过凉水冷却，沥干水分后，加入香油拌匀，这样面条就不会黏糊，吃上去非常清爽。

凉面条汤汁的调法河南

番茄炒鸡蛋快炒熟的时候加点水这样就有汤汁了，再捣点蒜汁时香菜。这样办凉面条很好吃的。也可以做肉的，把肉剁成肉丁，香菇、番茄切成小块，切点蒜苗碎，先炒肉丁，再放香菇番茄炒熟后加点热水，芶点粉芡后滾起来把蒜苗碎放里面调好盐味。这样做出来的汤汁办凉面很好吃的。

凉面条汤汁的调法河南

鲜汤凉面，可以分为两大步来做，第一步，先制汤，汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉第二步，就是煮面条，面条煮好后要过凉水3-4次。然后将汤和面混合，佐以蒜汁调和，可谓是人间美味！当然，不喜欢吃大蒜的朋友，也可以将汤面混合后直接吃，口感也是一级棒

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