菰米做法大全

食材清单

菰米 适量、 鲜虾 六只 、 包菜 适量 、 紫甘蓝 适量 、 胡萝卜 半根 、 黄瓜 半根 、 苦菊 适量 、 越南春卷皮 两张 、 泰式春卷酱 适量

烹饪步骤

步骤1，首先处理菰米，提前一夜浸泡。至如图，已有些爆开就好啦。

步骤2，浸泡菰米之前先把它们洗净，泡菰米的水就可以直接用来煲煮，也减少了营养成分的流失。

步骤3，菰米加水放入电饭煲，水量以没过菰米一个指头肚的量为宜。然后接通电源，按下煲饭键。

步骤4，接下来处理虾。鲜虾去头，去壳，去背部虾线以及腹部的腥线，就是图上照的那条线。泥土之类的脏东西在虾肠中，但是腥味一般是在腹部的腥线里哦。

步骤5，处理好的虾放少许料酒腌制一会。

步骤6，准备菜菜~各种洗净切丝儿~

步骤7，锅内加少许盐将虾仁焯至变色。

步骤8，菰米也煲熟了，食材准备好就要开包啦！

步骤9，买了这种越南春卷皮，取两张出来在温水中浸泡一分钟。千万不能用热水，会很黏而且破皮。

步骤10，泡好的春卷皮花纹消失，有弹性，小心的铺在案板上开始卷。先放虾仁。

步骤11，放上蔬菜和菰米。

步骤12，再铺各种蔬菜~好多好多.

步骤13，切好摆盘淋酱！

最后一步，卷的难看但是味好~开呲

菰米做法大全