冰皮月饼预拌粉用牛奶代替水
2016-08-17 00:43:23
用常温水，也可以用牛奶代替。
因为冰皮月饼粉加水以后还需要在锅中用大火蒸20分钟才能制作成熟的冰皮团，如果只是在月饼粉中加入热水是不能使月饼粉完成变熟的。用冰皮月饼粉做出来的月饼冰皮月饼，外观呈白色的，口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。
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用常温水，也可以用牛奶代替。
因为冰皮月饼粉加水以后还需要在锅中用大火蒸20分钟才能制作成熟的冰皮团，如果只是在月饼粉中加入热水是不能使月饼粉完成变熟的。用冰皮月饼粉做出来的月饼冰皮月饼，外观呈白色的，口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。
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