炒梭子蟹的酱料配方大全

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炒螃蟹酱料配方：

用料：梭子蟹4只姜 4片大蒜 4瓣鸡蛋 2个葱段 若干料酒 适量普通豆瓣酱 若干郫县豆瓣酱 若干。

酱炒螃蟹的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋打成蛋液备用。

步骤 2

葱切段、姜和蒜切片备用。

步骤 3

买来的新鲜活蟹洗净。

步骤 4

将洗净的蟹去壳，身子分成两半。

步骤 5

锅中倒油，放入葱姜蒜爆锅，炒出香味时倒入普通豆瓣酱和郫县豆瓣酱翻炒。

步骤 6

酱翻炒出红油时倒入鸡蛋液进行翻炒

步骤 7

待鸡蛋液成型后放入洗净的螃蟹继续翻炒，同时倒入了解去腥，并加入适量清水，盖上盖子焖15分钟，待汤汁收没就可以出锅。

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