炉果是月饼皮吗

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不是

“炉果”应属于中式点心，是东北的传统风味品种。外观金黄色，长条方块的形状，个头小而均匀。入口香、酥、脆、甜、爽口。因为传统的做法是在炉中烤成，所以得了“炉果”这么个直白的名字。吃起来跟桃酥有点类似，只是炉果会更脆，桃酥更酥松。

主料：低筋面粉125克玉米粉125克玉米油80克白糖50克鸡蛋1个白芝麻20克

辅料：无铝泡打粉1.5克小苏打1克黑芝麻5g

1、打一个鸡蛋

2、搅打均匀（一部分和粉，一部分刷表面）

3、盆中倒入35克蛋液、玉米油、糖

4、搅打均匀，等到糖融化

5、之后将粉质材料混合后筛入盆中

6、压拌至无干粉再倒入黑芝麻

7、用手和成团

8、之后放入保鲜袋中

9、用擀面杖压成厚薄长短一致的方块，静置30分钟

10、连着保鲜膜一起剪开

11、将方块切成若干小方块

12、170度预热烤箱，然后用刷子将表面少量多次刷上一层薄薄的蛋液

13、均匀撒上黑芝麻

14、将小方块小心摆入烤盘，放入烤箱烘烤18分钟出锅即可。

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