广东蛋角煲的正宗做法

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广东蛋角煲的做法：

【主料】猪肉250克.鸡蛋4个

【辅料】白萝卜1根.带子10粒

【调料】食盐5克.酱油5克.葱5克.姜5克.蒜3瓣.生粉5克.植物油1汤匙.香菜1棵

做法步骤：

1.带子洗净，用热水浸泡一个小时以上，在碗里放入1匙生粉加入两匙水浸泡，不用搅拌，把猪肉剁成肉泥，加入泡软的带子剁碎混合均匀，浸泡过带子的水留着待用

2.把葱花加入肉泥，放适量的盐和少量的酱油拌匀，放着腌制10分钟，4只鸡蛋

3.用筷子搅拌，拌至起泡，加入倒掉水分的生粉，拌匀，用过滤网过滤一次

4.炒锅里放入少量的植物油把肉馅炒香，铲起待用

5.热油锅里放入一勺的蛋液，把炒过的肉馅放在蛋液中间，趁蛋液未凝固前将另一边蛋皮翻过来盖住肉馅，做成饺子形状。蛋角一只一只煎好，待用

6.白萝卜去皮洗净，切块，烧热砂锅，放入油爆香姜片和蒜子，再放入白萝卜块

7.并倒入浸泡过带子的水，盖上盖子把萝卜焖10分钟

8.把煎好的蛋角放在白萝卜上面，盖上盖子煮沸即可食用时撒上香菜做装饰

广东蛋角煲的正宗做法

蛋角煲的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将瘦肉剁碎，剁肉的同时加入盐，酱油，花生油，白胡椒一起剁

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋打进肉中，并加入葱粒

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅加油，用汤勺打一勺蛋肉混合料入锅，用小火煎至两面金黄

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜切丝，加入锅内煸炒一会儿

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底放入炒好的白萝卜丝，加入姜片，蛋角置于白萝卜上，加入水，盐以及少许白胡椒和酱油调味

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖煲至白萝卜熟透，蛋角入味，出锅

广东蛋角煲的正宗做法

猪肉 100g 鸡蛋 2枚 辅料 油 适量 盐 适量 鸡粉 少许 马蹄 50g 萝卜 1个 生粉 1大勺 步骤 1.白萝卜削皮滚刀切块 2.萝卜在开水中焖煮15分钟，关火后继续焖 3.猪肉洗净切成小块开始刴 4.加入马蹄继续剁成泥 5.刴好的肉泥加姜末，盐，油，生粉搅拌至起胶 6.将鸡蛋搅拌好 7.热锅冷油烧热，倒入鸡蛋小火慢慢煎 8.放入适量的肉泥 9.翻一半把肉泥包住 10.把煎好的蛋角倒入焖好的萝卜大火烧开加盐，鸡粉调味

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