香菇猪肉馅为什么会酸
2016-09-11 11:21:08
香菇猪肉馅儿为什么会酸
那是不是你这个香菇放的时间长了 ,处理不是的特别好, 嗯 如果是新鲜的香菇, 你把它收拾干净之后, 用水焯过之后 ,再用凉水凉干 ,把它剁成馅 子,剁成馅子 嗯 再跟肉馅儿拌在一起 加适当的调料 ,是不会有酸味儿的 ,你肯定是香菇没弄好 ,香菇产生了酸味儿, 所以说你感觉这个限制有些酸 。
香菇猪肉馅为什么会酸
因为木耳和香菇里含有少量的草酸,在食用前应先用热水焯一下。在调馅时加少量的豆腐乳汁,味道就大不一样了,你可以试试。
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