小炒黄牛肉正宗做法四川
2016-09-23 分类:百科
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主料
牛通脊肉一块,300克
辅料
小米椒50克   香芹100克
调料
耗油30克   酱油20克   盐5克    葱花10克
蒜15克      姜末10克
做法步骤
1、牛肉切成长6厘米宽4厘米厚2毫米的薄片。
2、牛肉片放入碗中,加入盐,蚝油,土豆淀粉,酱油,调和油腌制10分钟。
3、锅内加入30克油,下入葱、姜、蒜炒香,加入小米椒翻炒,炒去生辣椒味,下入腌好的牛肉片炒制到断生。
4、放入香芹段,烹入酱油,大火翻炒至香芹熟透出锅即可。
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