石花菜的根长什么样
2016-09-27 分类:百科
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石花菜的根长的像是珊瑚。
石花菜生长在南海的沙石之间。有二三寸高,形状如珊瑚,有红、白两种颜色。它的枝上有细齿。将石花菜放在开水中泡去砂屑后,放上姜、醋,吃来很脆。将它的根埋在沙地中,可再生枝。有一种稍粗像鸡爪的枝,叫鸡脚菜,味道更好。这两种如长时间浸泡,会化成胶而凝固。现在的人将石花菜洗去沙,放入锅中,加少许水煮沸数次,趁热搅拌数十转后,好像膏糊一样,再放入砂仁、椒、姜等末,然后装进盆内,待其稍冷后便凝结而像琥珀、玛瑙,这叫琼脂。
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