油炸牛肉丸子怎么做又滑又嫩
2016-10-02 分类:百科
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主料:牛肉丸12粒
辅料:油适量,甜酱油2茶勺
步骤
1、牛肉丸洗净,用厨用纸吸干水份。
2、在牛肉丸两侧放置筷子,用刀在牛肉丸的顶部,对称地平均切成8瓣,每个切口深至筷子的位置,约是牛肉丸3/4位置。
3、烧热适量的油。
4、放牛肉丸入锅内,用中火炸至牛肉丸切口裂开,成花朵状。
5、捞出牛肉丸,控油。
6、用厨纸吸走多余的油,上碟后蘸潮汕甜豉油或桔柚吃,又滑又嫩的油炸牛肉丸就做好了。
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