铁锅煮柠檬变白怎么处理
2016-10-07 分类：百科
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铁和柠檬酸反应，被腐蚀了罢了。不过庆幸的是这个腐蚀是全面腐蚀，而不是点蚀，并不影响铁锅的功能。
露出来的白色，是铁的本色，煮柠檬酸把表皮的脏东西脱落了。用久了的铁锅表皮是碳化物，柠檬酸与铁反应释放氢气，氢气在铁基体和碳化物之间释放从而剥离碳化物。
至于毒性，你只要不喝煮过的柠檬酸溶液就没问题，铁锅只不过恢复了铁本身。当然了，此时铁锅烧菜有比较重的铁腥味，适当的开锅可以减少这股味道。
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