做醪糟水放多了会坏吗

2016-10-29　分类：百科

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坏倒是不至于会坏，最多做出来样子不太好，有点糊糟糟。其实只要做醪糟的器皿都用热水烫过，不沾油腻。糯米蒸之前一定要泡差不多四个小时，多清洗几遍，后期出汁就会多。然后酒曲和糯米的比例正确，放酒曲的时候糯米温度控制在30度，千万不要温度过高把酒曲烫死。