云南红河州香酥肉的做法
2016-10-31 分类:百科
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做云南红河州香酥肉分个步骤:
1、打肥夹瘦的猪肉切成条状或片状,用适量的盐、花椒、味精、白酒拌均,倒入猪肉片备用。
2、打鸡蛋磕破,并搅拌均匀,变成鸡蛋糊。
3、把备好的猪肉条或猪肉片倒入鸡蛋糊内搅拌均,使每块猪肉上匀均粘有鸡蛋糊。
4、倒入面粉,充分搅拌,使粘有鸡蛋糊的猪肉外均匀粘有面粉。
5、油下锅,有7一8层热后,一块一块地夹入猪肉片。油
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