烧牛肉不能放哪些调料

烧牛肉最忌放的是大蒜、花椒和醋这三种调料。大蒜容易掩盖牛肉的香味，而且炖了之后会烂掉，汤浑还不美观

花椒是有一种麻麻的味道，与牛肉混在一起味道很怪异醋是因为会导致牛肉发酸，因为我有一次错把醋当成生抽了，倒进去炖完之后，整锅肉难吃至极

烧牛肉不能放哪些调料

①第一个就是不能放花椒，花椒味重，对于寻常肉类是可以放的。虽说花椒有去腥作用，但牛肉不行，会影响破坏汤的鲜美口感。

②不能放八角这种大料，会刺激牛肉本身的腥味，炖煮出来又老又柴。

③不能放桂皮，桂皮味道浓烈，影响牛肉味道，炖煮时间太长，这个味道有种说不出来的感觉，影响汤色，食欲。

④不能买回家就直接炖牛肉，否则就算炖熟了，煮烂了，都会有股难闻的腥臭味。需要经过冷水浸泡出血水杂质。