乳糖酶和乳糖的区别是什么
2016-11-12 分类：百科
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乳糖酶和乳糖的区别：乳糖是一种糖，乳糖酶是一种专门分解乳糖作用的酵素、也叫做酶.乳糖酶和普通乳糖酶最大的区别就是PH值的差异，普通的乳糖酶PH值比较接近中性，在6-7之间，而酸性乳糖酶的PH值在3-5之间，更接近于胃酸的PH值，乳糖酶可以在胃酸环境下工作，分解乳糖
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