水芹菜叶子怎么做才好吃

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水芹菜叶子可以焯水后凉拌，也可以玉米面菜团子，也可以炒着吃或者包饺子，做包子都行。水芹菜是北方一种常见的野菜，生长在水边河滩等地。长的有点像细小的芹菜，口感与芹菜也有点像不过它带有一些苦涩味儿。需要焯水后去除苦涩味儿在吃才好吃。

水芹菜叶子怎么做才好吃

首先将水芹菜叶子摘下来洗干净，放入水中，加入盐浸泡2小时。

水芹菜叶子洗干净后控水分、蒜瓣去皮后切碎。

锅中放入水烧开后，放入水芹菜叶子，焯水大约2分钟。捞出过凉水放入盘子中，放入蒜瓣，加入盐、白糖、醋、芝麻油、鲜椒酱搅拌均匀。芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，所以芹菜叶的营养价值不容忽视。

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