牛肉丸子汤的做法

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牛肉丸子汤是一道营养丰富、味道浓郁的汤品，是冬季美食中的一道不可或缺的佳肴。接下来，就让我来为大家介绍制作牛肉丸子汤的做法吧。

1.主料：

（1）牛肉末：250克

（2）面粉：50克

（3）鸡蛋：1个

（4）青葱：适量

（5）盐：适量

（6）姜末：适量

（7）葱姜水：适量

（8）清水：1500毫升

2.步骤：

（1）制作牛肉丸子

将牛肉末放入碗中，加入适量盐和姜末，搅拌均匀。将面粉倒入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀后揉成面团。将面团揪成若干小块，搓成长条，然后切成小段。

将切好的面条放入碗中，加适量的水，然后顺时针搅拌，直到面条变得柔软。接着将面条揉成小球，按扁成丸子状。将丸子放入热水中煮熟后捞出备用。

（2）制作汤料

青葱切段，姜切片。锅中加入适量清水，放入姜片和青葱，煮沸后转小火炖煮30分钟。

（3）烹饪牛肉丸子汤

将炖好的汤料滤掉，加入适量的葱姜水，放入牛肉丸子和调味料，再次煮沸后转小火焖煮15分钟即可。

3.小贴士

（1）牛肉丸子的鲜嫩口感与做法中面条煮的时间有关，过长或过短都会影响口感。

（2）炖汤时可根据个人口感添加适量的盐与调料，避免过酸或过甜。

（3）牛肉丸子和汤料都可事先准备好，烹饪时再将它们放入一起，既方便而又省时。

（4）牛肉丸子与葱姜水一起煮能够增添汤汁的口感和香味，提高美味度。

总而言之，制作牛肉丸子汤的过程虽然稍微复杂一些，但是它能够为我们带来丰富的营养和美味的口感。相信只要按照上述步骤来进行制作，每个人都可以轻松做出一碗美味可口的牛肉丸子汤来。

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