福禄寿喜是什么菜

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叫四喜丸子，是鲁莱。据传，有一年张九龄参考朝廷的开科考试，结果受到皇帝赏识并招为驸马。而此时正巧是张九龄的家乡遭遇水灾，父母不知音信，直到大婚那天，张九龄刚好得到父母的下落，马上派人把父母接到京城居住，喜上加喜，张九龄便让府上厨师制作一道吉祥喜庆的菜肴，于是厨师就制作了这道四喜丸子。从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。

福禄寿喜是什么菜

四喜丸子，又叫狮子头，喜宴寿宴上压桌菜，寓意：意福禄寿喜。在北方叫狮子头，是鲁菜名菜，在南方叫四喜丸子，是扬州的名菜。

中国人心中的团圆菜有很多，其中最具有代表性的当属丸子。圆圆的丸子代表团圆，过年吃丸子，这年才圆满。

四喜丸子属于淮扬菜，在北方叫四喜丸子，南方叫狮子头。由色香味俱佳的肉丸所构成，寓意人生福禄寿喜。它以其吉庆、团圆的寓意，给团圆宴增添了欢乐和热烈的气氛，因此深受大家喜欢，常用它作为年饭、喜寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

福禄寿喜是什么菜

四喜丸子。

四喜丸子属于舍菜，是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头，其实这是一种错误的想法。

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