康老师

小麦胚芽是小麦哪部分

2016-12-16 分类:百科

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是小麦籽粒的生命器官。

小麦胚芽是小麦籽粒(种子)的一部分,约占小麦籽粒的2%,但却是小麦的生命器官,在小麦种子中胚芽发育成麦芽,生长出小麦。

小麦胚芽是小麦制粉的副产品,它是小麦籽粒的营养精华,含有极其丰富而优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及一些尚未探明的微量生理活性物质。因此,小麦胚芽被誉为“人类天然的营养宝库”。

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