可露丽怎么保存和复烤
2016-12-19 分类：百科
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可丽露是一款经典法式甜点，呈焦糖深咖色的外表，花边造型，外观扎实、外脆内软，起源于法国波尔多地区。
为保留造型和口感，没吃完的可丽露使用“冷冻”方式保存较好，冷藏水分容易流失。
冷冻后想要食用，只要放于室内等待回温即可，仍会带有脆软口感。
也可以退冰后用烤箱再加热烘烤，用120℃ ～ 130℃烘烤约三分钟即可，也就是“复烤”。
复烤会导致可丽露的口感稍干，因此推荐室温回温即可。
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