珍珠酵素做法
2016-12-22 分类：百科
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酵素制作比例1:3:10。一份红糖或黑糖或优质天然蜂蜜，三份水果，十份水，发酵1年或更久。
发酵第一个月时每天搅拌酵素，将漂浮在液面的水果压入液体中，需要每天排气，闻起来会有酒精味。
发酵第二个月时不需要搅拌，静置发酵视情况排气。（我刚做到这一步）
饮用酵素发酵时间最久越好（最起码发酵一年），打开闻起来是水果略带发酵味，ph达到3-4就成功了。
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