黄豆煮不烂能做纳豆吗
2017-01-13 分类：百科
TIPS：本文共有 118 个字，阅读大概需要 1 分钟。
自制纳豆，尽量要减少其他可能含有杂菌的环节来影响纳豆制作过程，会影响纳豆制作过程的是纳豆发酵过程，所以不要用冷水，冷却。而且黄豆熟化过程最好不要直接用清水水煮，正常应该是蒸熟。所以正确的步骤应该是蒸熟后，自然冷却，加入纳豆菌（发酵制成）
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自制纳豆，尽量要减少其他可能含有杂菌的环节来影响纳豆制作过程，会影响纳豆制作过程的是纳豆发酵过程，所以不要用冷水，冷却。而且黄豆熟化过程最好不要直接用清水水煮，正常应该是蒸熟。所以正确的步骤应该是蒸熟后，自然冷却，加入纳豆菌（发酵制成）
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