如何煮猪头肉才好吃

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猪头肉很好煮的，准备好八角茴香陈皮桂皮香叶，还有葱花，把备好的猪头肉冷水下锅然后把备好的配料一起煮高压锅压20分钟即可，不需要马上打开盖子，五分钟过后可以把盖子打开，然后把猪头肉切成片，加上香菜，花生米，喜欢吃辣椒的可以加点辣椒

如何煮猪头肉才好吃

做法

步骤1

准备材料

步骤 2

将洋葱黄瓜切丝，洋葱泡冷水再沥干备用（洋葱冲水可去除辛辣味）。

步骤 3

猪头肉放入滚水中，加入米酒一大匙，姜片小葱适量煮制，四十分钟捞起。

步骤 4

将煮好的猪头肉直接放入冰箱冷冻二十分钟。（冷冻可以让肉质收缩，肉就会又脆又好吃）

步骤 5

将冷冻好的猪头肉拿出来切薄片。

步骤 6

调汁：辣椒油2大匙，香醋2大匙，白糖少许，开水少许，花椒粉少许，花椒油少许，蒜蓉少许，鲜辣椒末少许，香菜适量，以上调成一碗汁，搅拌均匀

步骤 7

摆盘：盘子底部放入洋葱丝，黄瓜丝，放上猪头肉，淋上酱汁，顶部撒花生碎，白芝麻，最后香菜点缀～

如何煮猪头肉才好吃

把买回来的生猪头劈开，用冷水浸泡半小时洗净，在放入开水里煮，撇去浮沫，捞出再用清水洗净备用。

二 蜂蜜50克，冰糖30克，老抽15克，黄酒50克，全部倒入碗中搅拌至完全溶解后备用。

三 调味店里卖的配好的卤料包。

四 盐100克，味精10克，胡椒粉10克，鸡精10克，蚝油20克，备用。

五 鸡架一只，猪骨头一块，放入锅中加入清水大火烧开，撇去浮沫。捞出备用。

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