食品用氢氧化钠的用途

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氢氧化钠主要用于食品加工、皮蛋生产、海产品浸泡、医药工业和调味品生产。食品加工业。在食品工业中，主要用作酸度调节剂，也可用于清洗酒瓶和粮油容器。

氢氧化钠的强腐蚀性来自于它的强碱性。不管你怎么用，用多少，食物的终pH值一般都在中和前后，氧化钠变成钾离子和水，被“去除”。即使有一些pH值高的食物(如松花蛋)，也不会超过PH10，而且部分碱性不强，残留的氢氧化钠溶液不会危害身心健康。

在利用酵母制作面团的过程中，会有微生物产生酸性物质，往往导致面团发酸后，会严重影响面团的口感。这时，加入适量的食用碱可以与面团中的酸性物质合成，做成美味的面食。

食用碱可以去除农药中的有机酸或硫化物。在清洗蔬菜时，加入少量食用碱可以中和蔬菜中的农药残留，既能保证蔬菜原有的营养，又能消除农药对蔬菜的污染。

食品用氢氧化钠的用途

食品级氢氧化钠是食品加工助剂，可以被广泛使用于下列生产过程： 容器的清洗过程淀粉的加工过程羧甲基纤维素的制备过程谷氨酸钠的制造过程。不能添加到食品中.否则违反《食品安全法》第46条，超范围滥用食品添加剂。

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