医院食堂团餐供应管理规范

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1、食堂为医院所有员工提供工作餐，要求在规定的开餐时间内保证供应，并保热，保鲜。

2、食堂拟定每周菜谱，尽量使一星期每日饭菜不重样，按菜谱做好充足的准备饭菜要讲究色，味，形，严格操作规程。

3、热情，礼貌地接待员工就餐，对特殊口味的员工要尽力满足要求。

4、食堂负责为每位员工提供餐具，用餐完毕由员工本人送到指定地点，由食堂人员进行刷洗，消毒。

5、严格各项卫生制度，保证不进，不用，不制作，不出售腐烂变质原料及食品，炊事人员每次就餐后进行一次大清理，使桌，椅，餐具整洁有序。

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