广东人煲鹌鹑汤怎么炖最营养
2017-03-02 分类:百科
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步骤/方式1
准备好所有材料。鹌鹑去内脏后清洗干净,切件备用。淮山去皮后切小段,姜去皮切片。
步骤/方式2
莲子用新鲜或者晒干的都可以,如果是干货,可提前用水泡一泡。
步骤/方式3
先将鹌鹑焯一次水后捞出。汤锅重新装适量水,再放入鹌鹑,大火烧开。
步骤/方式4
放入姜片、莲子、淮山,水再次烧开后转中小火。
步骤/方式5
盖上锅盖,等待1.5到2小时。一般全程熬汤时间控制在2小时以内。
步骤/方式6
最后十分钟倒入枸杞继续煮
步骤/方式7
临出锅三分钟,适量盐调味即可。
步骤/方式8
出锅装碗。
广东人煲鹌鹑汤怎么炖最营养
步骤/方式1
用料:鹌鹑 3只,薏米 50g,陈皮 1片,蜜枣 4颗,百合 50g,莲子 6颗,生姜 1块,枸杞 少许,白酒1小勺,盐 适量。
做法:材料备好洗净。
步骤/方式2
鹌鹑冷水入锅加白酒焯,去血水,捞起备用。
步骤/方式3
所有材料入锅,加清水慢炖2.5小时。
步骤/方式4
起锅前15分钟,放入枸杞。
步骤/方式5
煲好加适量盐调味即可。
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