酸枣仁与酸枣糕的区别

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酸枣仁就是酸枣的果仁，采用秋季采收成熟的酸枣红软果实，除去果肉晒干碾破枣核，取出种子，生用或炒用，用时打碎，是一种具备滋润心肝和安神助眠功效的食材。

酸枣糕是江西传统的名点之一，以野生植物酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干，精制成酸枣糕，酸枣糕色泽透明，似琥珀，酸甜可口，营养丰富。

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